Aprenda a fazer receita de cuscuz de macaxeira com carne de sol
27/07/2025
(Foto: Reprodução) Cuscuz de macaxeira com carne de sol
Divulgação
Nordestino ama cuscuz e macaxeira. A ideia foi unir esses dois alimentos em um só, na receita apresentada no Inter TV Rural deste domingo (27): um prato de cuscuz de macaxeira com carne de sol.
O prato pode ser servido em qualquer refeição e, quem quiser variar o recheio, pode substituir a carne de sol por outra proteína, como frango. A ideia é diversificar o uso da macaxeira que é muito versátil.
📳 Clique aqui para seguir o canal do g1 RN no WhatsApp
Ingredientes
600 g de macaxeira crua ralada grosseiramente
300 g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
200 g de queijo coalho ralado grosseiramente
1 cebola pequena cortada em cubos
2 dentes de alho triturados
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
LEIA TAMBÉM
Febre: ‘Morango do amor’ viraliza, gera filas em docerias e faturamento de até R$ 13 mil por dia no RN
Receita do morango do amor: aprenda a fazer o doce que viralizou nas redes sociais
Morango do amor, do ódio e até do 'aumor': como doce virou febre nacional, meme e conquistou até pets
Morango do amor ou 'morango do terror'? Receita da moda vira meme com pessoas que erraram a mão
Modo de preparo
Começamos o preparo do prato pelo recheio. Em uma frigideira espaçosa, vamos aquecer um fio de azeite, acrescentar a cebola e deixar até que ela murche. Nesse ponto, adicionamos o alho e aguardamos até que ambos fiquem levemente refogados.
Na sequência, colocamos a carne de sol na panela, temperamos com pimenta do reino e deixamos refogar por mais um tempo. Não é preciso refogar muito, para que a carne não fique ressecada. A ideia é que ela pegue o sabor do alho e da cebola.
O próximo passo é preparar o cuscuz. Em um recipiente grande, colocamos a macaxeira já ralada, temperamos com sal a gosto e logo em seguida, acrescentamos o queijo coalho ralado. Misturamos bem os ingredientes e o cuscuz estará pronto para ser cozido.
Em uma cuscuzeira tradicional, colocamos água, a peneira e vamos montar o cuscuz. Na base, colocamos uma camada dessa macaxeira misturada ao queijo; em seguida, uma camada de recheio de carne de sol. E vamos intercalar as camadas até finalizar com uma camada de macaxeira. Nessa receita, fizemos 2 camadas de recheio e 3 da massa. Tampamos a cuscuzeira e deixamos no cozimento até observarmos que a macaxeira está cozida.
O tempo de cozimento pode variar de acordo com cada fogão. Depois é só servir ainda quente.
⬇️ Morango do Amor movimenta redes sociais e confeitarias no RN
Morango do Amor movimenta redes sociais e confeitarias no RN
Vídeos mais assistidos do g1 RN
